- 05 mars 2020
- En Marie Verhulst
- | 6 min. temps de lecture
- | Source: Delicatesse
TAVOLA 2022
AVEC SON NOMBRE D'EXPOSANTS RECORD, TAVOLA VEUT CONTINUER A VOUS SURPRENDRE
BREAKING!!
TAVOLa finalement déménagé aux 20-21-22 mars 2022
Au cours des dernières semaines, nous avons bien sûr suivi de très près l'évolution de la pandémie de covid-19 afin de prendre les bonnes décisions pour nos exposants, nos partenaires et nos visiteurs. Malheureusement, les dernières mesures prises par le gouvernement belge sont si strictes que les délais prévus aujourd'hui pour la "réouverture" des foires commerciales dans le cadre du protocole commercial font qu'il est jugé irréaliste de pouvoir organiser une édition complète de Tavola d'ici la mi-mars. Même si nous le regrettons nous-mêmes, nous avons dû décider de reporter Tavola aux 20-21-22 mars 2022 afin d'apporter maintenant certitude et clarté.
Cependant, d'une part pour répondre au désir de nombreux exposants de pouvoir présenter leurs produits et nouveautés aux clients et/ou de les rencontrer en direct, & d'autre part pour donner aux acheteurs la possibilité de découvrir des délices uniques avant même Tavola 2022, nous avons développé 2 solutions pour 2021 :
1. TAVOLA EN LIGNE
Avec ce répertoire de produits en ligne pour les aliments et les boissons de qualité supérieure, nous voulons inspirer les acheteurs du commerce de détail et de la restauration et les informer sur les aliments et les délicatesses sur le marché. Ceci non seulement pour couvrir la période allant jusqu'à mars 2022, mais aussi pour inspirer en permanence les professionnels de la gastronomie en ligne avec les meilleurs produits de nos exposants, et pour stimuler les contacts dans la communauté de la gastronomie. En outre, l'année prochaine, TAVOLA ONLINE organisera un certain nombre d'événements de jumelage dans le cadre du réseau Enterprise Europe Network.
2. UN GOÛT DE TAVOLA
Les 26-27-28-29 septembre 2021, la Broodway & Meat Expo aura lieu à Kortrijk Xpo. Nous développons ces salons pour le secteur traditionnel de la boulangerie et de la boucherie en y ajoutant une salle consacrée aux aliments et boissons de qualité supérieure, sous le nom de A TASTE OF TAVOLA. Ce nouveau salon, de petite taille et exclusif, présentera donc une sélection de délices en 2021, en avant-goût de Tavola, et s'adressera principalement aux acheteurs belges des secteurs du commerce de détail, du commerce de gros, des spécialités et de la restauration qui visitent traditionnellement Tavola. Grâce à la combinaison avec Broodway & Meat Expo, une forte hausse est également assurée du secteur de la boulangerie artisanale et des boucheries/commerçants artisanaux. Les exposants de Tavola n'ont donc pas à attendre jusqu'en 2022 pour rencontrer des clients et des contacts et commercialiser avec succès leurs nouveaux produits. Contrairement à la Tavola familière, la salle sera meublée de stands uniformes de 16m² et 32m² dans un cadre attrayant.
Nous aurions aimé accueillir toute la communauté de la gastronomie dès le mois de mars... Bien que cela ne soit malheureusement pas possible maintenant, nous nous réjouissons de réaliser les 2 nouveaux concepts en 2021 : le numérique avec TAVOLA ONLINE et le live avec A TASTE OF TAVOLA en septembre 2021. Plus d'informations à ce sujet bientôt sur www.tavola-online.be & www.taste-of-tavola.be.
Practique
DIMANCHE 15/03/2020 - MERCREDI 17/03/2020
Kortrijk Xpo
Vous l'attendez probablement avec impatience: le salon professionnel biennal de l'alimentation fine Tavola est tout proche. Le gros atout de ce salon est son offre inédite de produits alimentaires premium. Tavola tend ainsi une perche au visiteur qui souhaite améliorer et renforcer sa position sur le marché. Avec un nombre d'exposants record, Tavola confirme son rôle unique en tant que salon de l'alimentation ainsi que son attrait mondial. Et vous, vous y allez,
EXPOSANTS
Découvrez ici la liste des exposants et le plan de l'exposition.
Un accent clair
Depuis le début, Tavola parvient à se démarquer des autres salons de l'alimentation. En effet, il ne s'agit pas d'un salon alimentaire général: Tavola met clairement l'accent sur les produits premium, toutes catégories confondues. Cette délimitation est le plus gros atout du salon.
“Cela se reflète aussi dans le profil du visiteur qui vient à Tavola. Nous sommes très transparents dans notre communication à l'égard du visiteur (un public professionnel très varié qui cherche des produits haut de gamme avec une valeur ajoutée), précisément pour créer les bonnes attentes”, explique Patricia Huygelier, Exhibition Manager.
Haut de gamme
Patricia: “Lorsqu'on vient à Tavola, c'est pour chercher des produits exclusifs afin de pouvoir se démarquer sur le marché. Dans le secteur alimentaire, il y a énormément de rotation et le consommateur attend beaucoup d'innovation. De nos jours, c'est un véritable défi pour le commerçant ou pour toute autre entreprise alimentaire de répondre à ces attentes. Avec Tavola, nous essayons de les aider dans cette mission.”
100% d'inspiration
“Nous choisissons délibérément de ne pas segmenter les halls du salon en fonction des catégories de produits ou des thèmes. Lorsqu'on fait ça, le visiteur est plus facilement tenté d'aller uniquement dans le segment qui l'intéresse alors qu'il peut certainement puiser de l'inspiration dans une tout autre catégorie de produits”, déclare Patricia. Si le visiteur préfère se concentrer sur une certaine catégorie de produits, il peut chercher sur le site web tous les exposants par catégorie et préparer sa visite du salon dans cette optique.
Edition record
L'édition 2020 s'annonce déjà passionnante. Avec un nombre d'exposants record (500) mais aussi un nombre d'inscriptions record au concours Tavola d'Or, Tavola confirme sa position en tant que salon professionnel.
Patricia: “Nous sommes très fiers que Tavola continue à croître. Ceci dit, ce n'est pas un but en soi. La qualité l'emporte sur la quantité. Nous ne voulons pas croître pour croître. Je pense que la force du salon réside dans sa position unique sur le marché. Nous sommes très sélectifs concernant les exposants. Ils doivent répondre à plusieurs critères. Ainsi, nous essayons d'adapter l'offre aux attentes des visiteurs.”
offre internationale
Il n'y a pas que les acteurs locaux qui sont mis à l'honneur à Tavola. On y trouve également des exposants nationaux et internationaux venus présenter leurs innovations. L'événement rassemble ainsi pas moins de 500 exposants provenant de 20 pays différents. On s'intéressera aux produits étrangers car il n'y a pas que les produits locaux qui permettent de se démarquer sur le marché, mais également les produits étrangers exclusifs. De plus, Tavola a vu sa notoriété grandir à l'échelle internationale. Ainsi, le salon est apprécié dans des pays comme la Thaïlande, le Japon, le Canada ou l'Indonésie.
denicher des tendances
Un salon est le moment idéal pour découvrir les tendances actuelles et les futures tendances. Les produits locaux, les aliments végétaux, la durabilité et l'écologie sont des tendances incontournables depuis quelques années. On les retrouvera lors de cette édition de Tavola.
Patricia: “On se penchera sur de nombreuses tendances mais elles peuvent toutes êtres rassemblées sous un même thème: le consommateur responsable. Les gens font attention à la manière dont ils consomment et réfléchissent de plus à plus à ce qu'ils mangent. Pour cette raison, on préfère troquer les grosses quantité contre des petites quantités de meilleure qualité, avec des produits pour lesquels on est prêt à payer plus cher. On mise non seulement sur la santé mais aussi sur les produits durables.”
Le plaisir avant tout
Outre les tendances actuelles, le Belge reste naturellement un bon vivant. Tavola sera donc un lieu où le plaisir jouera un rôle central. Non seulement avec des produits branchés mais également avec des classiques et de véritables mets fins.
Pourquoi visiter tavola?
“Tavola est un salon unique avec une offre inégalée. Il rassemble aussi bien des leaders du marché que des petits fabricants artisanaux locaux avec un produit très exclusif. De plus, il est possible de glaner un maximum d'inspiration et de visiter l'intégralité du salon en un jour”, explique Patricia avec conviction.
Food business meetings
Tavola n'est pas seulement l'occasion idéale de découvrir de nombreuses innovations et de nombreux produits exclusifs. C'est également le moment parfait pour nouer de nouveaux contacts et réseauter. A Tavola, il y aura un événement de match making. Vous pouvez vous créer un profil sur le site web au préalable et fixer des rendez-vous avec les partenaires que vous souhaitez.
Tavola d'Or
Le concours Tavola d'Or récompense les produits les plus innovants dans quatre catégories en fonction du groupe cible et du canal de vente où ces produits arriveront:
• Tavola d'Or Retail: Wasabi Vodka de The Wasabi Company
• Tavola d'Or Délicatesses: Sea Arch non-alcoholische gin van Bleuzé Interfood
• Tavola d'Or Foodservice:Be Cuisine Vegan Chocomousse de Nanuk
• Tavola d'Or Traiteur: Atelier Du Jardin Groentepaté van De Beauvoorder
Les produits participants ne peuvent pas avoir plus d'un an et doivent être lancés au plus tard à Tavola. Lors de l'évaluation, l'innovation sera un aspect déterminant, en plus du goût, des opportunités commerciales etc. En deux tours, le jury sélectionnera un gagnant et des nominés dans chaque catégorie.
Vous pourrez à Tavola
• découvrir tous les produits sélectionnés au deuxième tour dans la galerie de l'Innovation à la Rambla
• déguster les produits gagnants au hall 5
• voter pour le prix du public
Patricia: “La participation à un Tavola d'Or est très intéressante d'un point de vue commercial. Même si on ne gagne pas. Déjà, les produits sont présentés aux acheteurs, ce qui est intéressant en soi. En outre, celui qui gagne bénéficie d'une grande attention médiatique et nous lui fournissons suffisamment de matériel graphique pour exploiter sa victoire.”